Se pone a dorar la cebolla, el tomate y el chile por unos minutos. Después se agrega el pollo deshebrado y se sazona con sal hasta que quede listo.

En un sartén se calientan las Tortillas Amarillas La Peñita, se rellenan con el pollo, se enrollan y se sujetan con un palillo. Se fríen en aceite hasta dorar y se colocan sobre papel para absorber la grasa.

Se sirven bien calientes bañadas con guacamole y adornadas con crema agria y el cilantro.