Se licuan los tomates con la cebolla, el chile, el cilantro, el agua y la sal. Se fríe la salsa en aceite por unos minutos y después se le agrega el chicharrón cortado en trocitos.

Se cocina a fuego lento de 10 a 15 minutos.

Preparamos tacos con las Tortillas Taqueras La Peñita rellenos del chicharrón y se acompañan con frijoles refritos.