Ingredientes:

• 1 paquete de Tortillas Taqueras La Peñita
• 200 gramos de chicharrón
• 2 tazas de frijoles refritos
• ¼ de cebolla
• ½ kilo de tomates verdes sin cáscara.
• 2 chiles serranos
• 2 ramitas de cilantro
• 1 ½ taza de agua
• Sal al gusto

Preparacion

1.-Se licuan los tomates con la cebolla, el chile, el cilantro, el agua y la sal. Se fríe la salsa en aceite por unos minutos y después se le agrega el chicharrón cortado en trocitos.

2.-Se cocina a fuego lento de 10 a 15 minutos.

3.-Preparamos tacos con las Tortillas Taqueras La Peñita rellenos del chicharrón y se acompañan con frijoles refritos.

Ingredientes:

• 1 paquete de Tortillas de Mesa La Peñita
• 2 tazas de pollo deshebrado
• ½ cebolla picada
• ½ taza de crema espesa
• 1 kilo de tomate verde
• 2 chiles serranos
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de manteca
• ½ taza de caldo de pollo
• ½ taza de queso fresco
• ¼ de lechuga cortada en tiras finas

Preparacion

1.-Se hierven los tomates y los chiles por 10 minutos. Después se ponen en la licuadora con ajo y ½ taza de agua hasta que quede una salsa suave. Se pone a calentar la manteca en una cazuela, se añade la salsa y se cocina por 5 minutos.

2.-Se agrega el caldo, la sal al gusto y se sigue cocinando hasta que espese.

3.-Se fríen rápidamente las Tortillas de Mesa La Peñita (sin que se doren), se rellenan con pollo, se enrollan y se acomodan en un plato caliente. Se bañan con la salsa verde y se decoran con un poco de lechuga, crema y el queso.

Ingredientes:

• 1 paquete de Tortillas de Mesa La Peñita
• 200g de queso Cheddar
• 1 cebolla
• 1 taza de frijoles refritos
• 1 ramita de cilantro
• Salsa Mexicana

Preparacion

1.-Se pica la cebolla y el cilantro, se ralla el queso y se calientan los frijoles.

2.-En un sartén engrasado se calientan las Tortillas de Mesa La Peñita para ablandarlas, después se les coloca una capa de frijoles, una de queso rayada, un poco de cebolla y cilantro y se dobla por la mitad.

3.-Se deja dorar de ambos lados hasta que el queso se haya derretido.

Ingredientes:

• 1 paquete de Nachos Mexicanos La Peñita
• Guacamole
• Crema
• Frijoles refritos
• Salsa mexicana
• Chiles jalapeños en rodajas
• Queso amarillo fundido

Preparacion

1.-Se acomodan en un platón los nachos, se bañan con abundante queso fundido, le agregamos los frijoles, una cucharada grande de guacamole y otra de crema.

2.-Se esparcen los chiles jalapeños arriba para adornar.

Ingredientes:

• 1 paquete de Totopos La Peñita
• ½ kilo de tomate verde
• ½ cebolla
• 1 diente de ajo pelado
• 1 cucharita de consomé en polvo
• 1 ramita de cilantro
• Chile serrano al gusto
• Sal y pimienta al gusto
• 250 gramos de pollo en trocitos
• 250 gramos de queso Oaxaca para gratinar
• Sal y pimienta al gusto

Preparacion

1.-Se pone a cocer el pollo con el consomé en una olla de agua. Una vez cocido el pollo se escurre y se pone a dorar ligeramente. Mientras tanto en el caldo se ponen a cocer los tomates partidos, la cebolla en trozos, el ajo, el cilantro y el chile.

2.-Se condimentan con sal y pimienta al gusto y se deja hasta que los tomates estén suaves y suelten jugo. Al final se licua todo para formar una salsa.
Se colocan los Totopos La Peñita en un sartén extendido, se bañan con la salsa y se dejan cocinar unos minutos a fuego lento.

3.-Se incorpora el queso y se tapa para que éste se gratine. Se sirven los chilaquiles en un plato y se adorna con una cucharada de crema y rodajas finas de cebolla

Ingredientes:

• 1 paquete de Tostadas Deshidratadas La Peñita
• 4 filetes de Huachinango picados
• 7 limones en jugo
• ½ cebolla
• 5 rodajas finas de cebolla morada para adornar
• 1 tomate
• ½ pepino
• 2 chiles serranos
• 3 ramitas de cilantro
• Sal y pimienta al gusto

Preparacion

1.-Se cortan las verduras y el cilantro, se mezclan con el pescado picado y se les agrega el jugo del limón.

2.-Se deja reposar en el refrigerador por 3 horas. Pasado el tiempo se escurre la mezcla y se sazona con sal y pimienta.

3.-Se preparan las tostadas con el ceviche y se adornan con una rodaja de cebolla morada. Se pueden acompañar con salsa habanera.

Ingredientes:

• 1 paquete de Tostadas Deshidratadas La Peñita
• 1 lata de atún en agua
• 1 lata de elote en grano
• Mayonesa, sal y limón al gusto

Preparacion

1.-Se escurre la lata de atún, de elote y se colocan en un recipiente. Se le agrega la mayonesa, sal y limón al gusto, y se mezclan los ingredientes.

2.-Se sirve la mezcla sobre las Tostadas Deshidratadas La Peñita.

3.-Se pueden complementar con lechuga finamente picada y un poco de aguacate.

Ingredientes:

• 1 paquete de Tostadas Naturales La Peñita
• 1 kilo de carne molida de res
• ½ kilo de cebolla finamente picada
• 2 chiles serranos picados
• 3 cucharadas de chile piquín en polvo
• 1 cucharada de chipotle
• 1 cucharada de comino
• ½ kilo de tomate picado
• ½ botella de cerveza oscura
• Crema agria, queso amarillo y cebollón picado para acompañar
• Frijoles.

Preparacion

1.-En una olla grande se cocina la carne molida, se le agrega la cebolla y los jalapeños y se deja cocinar por 10 minutos. Después se incorporan todas las especies, los chiles, tomates, frijoles, la cerveza y se cocina a fuego medio hasta que hierva.

2.-Después se reduce a fuego lento y se continúa cociendo por 20 minutos. Se sazona con sal y pimienta y se coloca sobre las Tostadas Naturales La Peñita.

3.-Se adorna con queso amarillo, cebollín y media cucharada de crema agria.

Ingredientes:

• 1 paquete de Tostadas Rojas La Peñita
• 250 gramos de queso philadelphia
• 250 gramos de crema entera
• 1 paquete de salchichas de pavo
• 150 gramos de jamón endiablado
• 1 lata de chiles chipotles

Preparacion

1.-Se licua la crema entera, medio paquete de salchichas, 3 chiles chipotles (al gusto), el jamón endiablado y la barra de queso philadelphia hasta que quede una mezcla homogénea.

2.-Se sirve en un recipiente y se rodea con Tostadas Rojas La Peñita para botanear.